彭微:休閑農業10大體驗要素

作者:彭微 | 來源:山合水易規劃設計院 | 時間:2017-01-11 | 關鍵詞:彭微,休閑農業,休閑農業與鄉村旅游

“吃、住、行、游、購、娛、體、學、研、悟”是旅游業10大要素。同樣,對于近年來迅速發展的休閑農業與鄉村旅游業,也必然有著其內在的核心構成要素。那么,休閑農業的這些核心要素應該有什么?與傳統的旅游業10大要素有哪些差異化體現?對于消費者來說,又希望從這些要素中獲得怎樣的休閑體驗?
彭微:休閑農業10大體驗要素

當今人們的休閑旅游需求日趨強烈,而且已不滿足于單一的農家樂、觀光、采摘等休閑農業體驗模式,需求日趨多元化。面對這種市場需求,現代休閑農業園區,不論項目規模、主題定位如何,必須從游客體驗本身說起,從這十個基本要素出發,落實到產品設計和游客感知的各個維度,使休閑農業向深度和廣度方向發展,豐富休閑農業產品的內容,為消費者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗。這樣打造出的休閑農業園,不僅特色鮮明,且農味十足。
彭微:休閑農業10大體驗要素

一、賞:

賞是休閑農業基本的構成要素。視覺是人最重要的感覺,人體外界有用信息80%以上是經視覺獲取的,因此,觀光游覽、體驗農業美必然是休閑農業基本的構成要素。我和很多朋友都認為,“賞”比“游”更能體現休閑農業體驗給人心靈上帶來的愉悅,而且休閑農業中“賞”的內容和方式都很廣泛,可以無限挖掘和創新。
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二、采:

吸引游客和贏利的抓手。采摘作為近年迅速興起的新型休閑業態,以參與性、趣味性、娛樂性強而受到消費者的青睞,已成為現代休閑農業與鄉村旅游的一大特色。采摘聚人氣,帶財氣,成本低,收益高,是休閑農業園吸引游客和贏利的抓手。農業采摘不僅類型可以豐富多樣,像草莓、葡萄、番茄、櫻桃、柑橘、茶、楊梅、特菜、小西瓜、桃、蘋果、棗、柿子、核桃、荔枝、柚子、蓮霧、琵琶、龍眼、板栗、靈芝、蘑菇、茶葉等,都可以成為人們采摘體驗的對象,而且還可以深度挖掘,進行細分,比如針對兒童、情侶、殘疾人士等各類人群打造不同的采摘環境。
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三、嘗:

為消費者帶來味蕾綻放之旅。民以食為天,長久以來,中國各地由于氣候、資源及經濟條件等原因形成了差異化的飲食習慣和博大精深的飲食文化,風味多樣且四季有別。近年來,伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇,城市居民越來越崇尚鄉村美食的生態自然和簡單樸實,對于一些出游者而言,品嘗特色鄉村美食,滿足味覺享受,就是到鄉村去的原動力。放眼全球,亦有不少缺乏特色自然資源的鄉村,憑借特色美食成了人們追捧的旅游地,比如日本的十勝、北京懷柔虹鱒魚等。

我認為,在休閑農業中,“吃”應該超越基本的生活需求,提升為“嘗”,為消費者提供“地產地銷”的特色美食,從食材、調料、做法、容器、飲食環境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗,體現鮮明的本地特色和不可帶走性。而根據不同的農業主題,又可以延伸出很多內容,比如田園主題餐廳、鮮花主題宴等。
彭微:休閑農業10大體驗要素

發揮農業的教育功能。缺少科普教育的休閑農業體驗是殘缺的、不完美的,因為從城市人需求的視角來看,久居城市的人們渴望了解農業的奧秘及農村的生活方式,這種農村和城市的差異性、互補性是發展旅游的基本條件。

而在休閑農業中,“學”又無處不在,比如農業科普、農業生產勞動中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧、鄉野幽靜的學習環境……
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五、耕:

休閑農業的靈魂。農業以“耕”為本,農耕是休閑農業與鄉村旅游區別于其他休閑類產品最本質的體現,是休閑農業的靈魂。農耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀和中國傳統文化的核心組成,在發展現代休閑農業的過程中,應對其精髓加以繼承、弘揚和創新。在現實中,除了農耕博物館、農耕勞動體驗、親子小菜園等形式,探索更為豐富多彩的體驗方式,是休閑農業園出彩致勝的關鍵。
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六、戲:

快樂農業。在休閑農業環境中,有抓魚、撿雞蛋、逮雞、斗蛐蛐、斗羊等鄉村野趣項目,民間二人轉、民間演義、篝火晚會等鄉村娛樂活動,還有玉米迷宮、真實版憤怒的小鳥、稻草人等創意農業活動。

這些輕松有趣的玩耍、嬉戲活動,對青少年有著強大的吸引力,也很容易將成年人帶回到無憂的童年時代,引起情感上的共鳴,延長旅游者停留時間,提升游客滿意度。

農業是快樂的,如果我們深入挖掘,還可以營造出更多的快樂元素。
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七、憩:

放松心情、釋放壓力是大多數旅游者出游的主要目的。休閑農業中的“憩”不僅指住宿體驗,而是從各個方面,給消費者帶來身體和心靈的放松與享受,契合旅游者出游目的。

對于發展旅游必不可少的住宿,在休閑農業中應淡化住宿設施本身的功能,植入農村文化和農業特色元素,強調鄉村特有的住宿體驗。在休閑農業規劃設計中,注重對項目地原有民居等資源的利用,同時善于融入木屋、房車營地等原生態、環保時尚的世界性休閑產品。
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八、養:

發現農業的健康功能。農村不僅可以為游客提供新鮮的空氣,輕松的氛圍,原生態的食品等有利于身心健康的環境,更重要的是農業生產豐富性、完整性和前后關聯的連續性,給勞動者的生活帶來了變化和節奏,是完整人性的體現。而當今霧霾成為常態天氣,城市環境污染日益嚴重,讓很多人都無比向往自然的綠色,逃離城市、尋找天然氧吧,成為人們休閑的熱點。養生、養心、養肺、養顏、修身養性等,都可以成為休閑農業中“養”的內容。
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九、淘:

快樂“淘寶”。在休閑農業中,“淘”實現了農產品的直銷,使鄉村生產者與城市消費者直接對接,減少了中間銷售環節,生產者的利潤大幅度提高。而且,出游者大多都有購買體驗的需求。因此,如何打造類型豐富又具有自身特色的商品,并讓游客快樂的把商品帶回家,也應該是園區經營者最關注的問題。

商品的開發應跟園區主題結合,比如說,臺灣以蔥聞名的三星村,僅與蔥相關的美食就多達40余種,除了常見的蔥油餅、青蔥餃子外,還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥,蔥蛋卷、青蔥牛軋糖、青蔥冰淇淋等。讓游客快樂淘寶的方法也有很多,就銷售方式來講,休閑農業應強調消費引導和購買體驗的過程,以滿足消費者心理和精神需求的體驗式消費為主。
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十、歸:

休閑農業高層次的體驗。都市生活的緊張繁雜,使人們對于返璞歸真的純手工農業生產及生活越來越喜愛,休閑農業應本著“生態鄉野、回歸本真”的原則,讓消費者情不自禁地產生回歸大自然的情愫,產生心靈的歸屬感。
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