酒莊專家解讀:法國葡萄酒旅游的成功經驗和借鑒!

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2018-05-14 | 關鍵詞:酒莊,酒莊設計,酒莊旅游規劃

新世界葡萄酒異軍突起,讓法國看到了全球葡萄酒行業的競爭壓力。為此開放了葡萄酒旅游業,從而帶動酒莊的發展!目前,葡萄酒業是法國的支柱產業之一,葡萄酒旅游也已經成為法國旅游業不可或缺的組成部分。

 

法國開展葡萄酒工業旅游的切入點

 

從世界范圍來看,葡萄酒旅游是一個新興的、有著廣闊發展前景的行業,基于當前熱門的旅游需求:游客們選擇某個旅游地,更希望能夠感受到當地豐富有趣的實地體驗、貼心的服務和樂于分享的接待場所。葡萄酒主題旅游提供了這樣一個切入點,從葡萄酒釀制的層面,也同樣從歷史、建筑、文化、美食和交友的層面,令游客們親身體驗具有代表性的法式生活藝術。

 
酒莊,酒莊設計,酒莊旅游規劃

 

而法國葡萄酒旅游正是抓住了這些切入點,在葡萄酒莊旅游規劃的過程中融入了這些誘人的策劃點,因此給世界游客帶來了非常好的體驗。

 

阿爾薩斯(Alsace)是法國首個建立“葡萄酒之路(route des vins)”的產區。60年來,該產區一直借助精心設計的旅游網絡,引領游客游覽其數百家大大小小的酒莊。“我們早在15年前就推出了‘與釀酒師一起野餐’的概念。” Kientzheim酒莊共同所有者之一、法國獨立酒莊協會(vignerons indépendants de France)主席Philippe Blanck說,“今年迄今為止,我們已經吸引了2.5萬名游客,這一概念深受會員酒莊喜愛,每年五旬節(Pentecost)的周末,酒莊都向游客敞開大門。”

 

“我們的產品有40%被游客買走,30%用于出口。”在Dambach-la-Ville經營一家有機葡萄園的Florian Beck-Hartweg說,“我們有專門人員負責酒窖參觀和品酒,隨后客戶們會通過Facebook和我們聯絡。我們幾乎每天都通過社交網站發布新聞,與客戶們保持聯系。”

 

受此鼓舞,法國政府正在著手推動葡萄酒旅游的發展,使其與法國這一葡萄酒生產與出口大國的地位相符合。2014年,法國是全球葡萄酒最大生產國(467萬千升),最大出口國(出口額約為47億歐元)和最大旅游目的國(共吸引了8400萬游客)。

 

“法國外交部長Laurent Fabius表示,“永遠不要忘記,游客的滿意將會是法國對外宣傳的最好的形象大使。”他認為,在波爾多、勃艮地、朗格多克、羅訥河谷和香檳等地區,葡萄酒是吸引國外游客的重要因素,雖然目前這些地區的旅游業發展仍然不足。

 

Fabius說,計劃到2020年實現每年1億外國游客的目標。他宣布成立國有投資基金,幫助建設葡萄酒產區的旅游設施。

 

作為中國最大的葡萄酒輸出國,法國毫不猶豫地將葡萄酒旅游業的重點對準了中國市場。

 

作為中國最大的葡萄酒輸出國,法國一直不遺余力地向中國游客推廣其葡萄酒旅游項目。

 

法國外交與國際發展部負責外貿、旅游及海外法國人事務國務秘書Matthias Fekl表示,中國是法國旅游業的主要客源國,2014年有170萬中國游客到訪法國,預計到2015年底中國游客的數量會達到200萬,并爭取到2020年中國游客的數量達到500萬。目前在到訪法國的游客中有1/3是對法國的美酒、美食慕名而來,其中也不乏眾多的中國游客,為此,法國政府今年組織了“美味法蘭西”活動以推進更深度的法國的美酒、美食宣傳。為了方便中國游客到訪法國,2014年初法國政府簡化了簽證的申請手續,確保48小時出簽,讓中國在訪法之前感受到便利。

 
酒莊,酒莊設計,酒莊旅游規劃

 

法國外交部旅游事務負責人Michel Durrieu提到,郵輪旅游也開始被中國游客所熟知和認可,預計到2035年中國郵輪游客將達到1500萬人。郵輪已經成為一種“浮動的酒店”,同時也是一種“平靜的旅游方式”,游客可借助郵輪旅行,發現法國的文化遺產、葡萄園與葡萄酒,品嘗當地特色美食及米其林星級餐廳。

 

法國目前已是全世界最為熱門的旅游目的地之一,其中葡萄酒特色功不可沒。但法國當局認為,這個行業還能在吸引旅游者方面走得更遠。

 

其實就國內葡萄酒旅游而言,就是如同法國葡萄酒旅游這樣成功的酒莊項目,通過超強的互動體驗方式,讓游客感到新奇,好玩,又能增長對葡萄酒的見識,在游覽的過程中不知不覺的認知企業酒文化。從而紛紛購買葡萄酒。即便是非葡萄酒愛好者亦能乘興而來,盡興而歸。下面就一起來解讀法國葡萄酒旅游的成功經驗,以及我們應該如何借鑒?

 

越來越多的酒莊意識到要對外開放,吸引人氣和流量?

 

一是,出于市場營銷的目的:沒有比進入酒莊直接購買葡萄酒更具意義的購酒方式了。游客們與親朋好友共享這瓶葡萄酒,亦是分享一段故事。

 

酒莊參觀可以令酒莊與來賓們建立起一條情感紐帶,顯而易見,最終目標是將這份情感轉化為商業關系。所有的品牌,所有的行業都在試圖與消費者建立聯系。如果在酒莊的葡萄園內擁有一座酒堡建筑,這無疑是酒莊在市場營銷中最具開發潛力的價值。酒莊逐漸地意識到了這方面的重要性。

 

二是,對于某些酒莊而言,葡萄酒旅游帶來的營業額可以多達20%:直接銷售、周邊產品的銷售、餐飲、接待……酒莊可提供的產品與服務是多種多樣的。

 

如果酒莊想要開展葡萄酒旅游,從哪些方面進行策劃呢?

 

接待游客要求一套新的管理機制(特別是工作時間)和特定的技能,并不是每個葡萄農都可以在今天作出決定,在明天就可接待游客。

 

面對不斷增長的供給和多樣化的需求,酒莊需要在遵循自身歷史和風土的同時精心籌備所能夠提供的旅游服務產品。酒莊需要明確構思主題:希望展示給游客什么(酒莊主堡、酒窖、花園……),如何展示(游覽時間、導游介紹、莊內就餐……)?酒莊與眾不同之處是什么?

 
酒莊,酒莊設計,酒莊旅游規劃

 

通過專業的鑒定評估,能夠協助酒莊規劃全部的工作,從最初的旅游項目的設立,到宣傳推廣其旅游資源,直至最后在雙語、甚至三語導游的陪同下確保參觀游覽的順利完成。向法國和外國游客們提供舒適、個性化的旅游路線,尤其是讓游客們樂在其中!因為葡萄酒一直都是浪漫,高雅,快樂的代言。

 

通過多年的旅游實踐,推出多種葡萄酒旅游模式:小巴游、單車游、騎馬游、直升飛機游。游客們可以品嘗直接從橡木桶中取出的葡萄酒,還可以調配屬于自己的特釀,甚至可以在酒莊內玩《命案派對》的游戲。

 

葡萄酒旅游的未來發展潛力巨大!

 

2010年,有3百萬的外國游客參觀了法國葡萄酒旅游景點。僅在波爾多,經過5年的葡萄酒旅游發展,游客的數量翻了一倍,法國酒莊參觀毫無疑問成為了該地最吸引人的特色旅游之一。自成立5年以來,越來越多的酒莊籌備、組織并向公眾開放,酒莊住宿接待如雨后春筍般冒出,游客們魚貫而來。

 

現在,波爾多世界葡萄酒城已落成開幕,預計每年接待450000游客,波爾多地區將毋庸置疑地成為越來越吸引葡萄酒愛好者的旅游勝地。這是一個亟待葡萄種植業主們把握的機遇。

 

深居于大門與石墻后的酒莊莊主們曾經給人們留下了閉關自守的印象。而如今,許多經營者們意識到了敞開大門、讓世人了解其酒莊的重要性,這即可以幫助酒莊塑造市場形象,又可以開拓其產品的銷售潛力。

END

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