酒莊建筑設計與酒莊旅游之間的關系

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2018-03-05 | 關鍵詞:酒莊設計,酒莊建筑設計,酒莊規劃設計

如今的酒莊已經超出了傳統意義上基于農業種植和釀造加工的生產場所,葡萄酒莊正在轉變為集合了種植、生產、餐飲、觀光、住宿等諸多帶有明顯旅游觀光特征的綜合形態。

 
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而酒莊建筑,也隨著這些功能需求的變化而轉變。

 

關于葡萄酒的消費,早已經超越和葡萄酒本身,更會涉及到文化遺產和葡萄酒觀光業等當下主流的熱點。作為葡萄酒的出生之地,如今的酒莊也已不是單純意義上基于農業釀酒的土地,回顧歷史,世界葡萄酒酒莊已經逐步從傳統型農業設施,過渡工業社會生產,邁向當代新興發展趨勢符合人們審美眼球,同時滿足葡萄酒釀造、銷售以及旅游等市場需求的美學建筑。而國內的酒莊建筑亦是如此。

 

縱觀酒莊建筑發展的歷史,最初雛形可追溯于歐洲十六至十八世紀。當時的酒莊是純粹考慮種植和釀造,沒有刻意地追求建筑上的形式感,小小的屋子是用厚厚的土胚墻圍砌,緊密的縫隙和封閉的結構(保留很少的進出口)使其能夠抵抗葡萄酒產區特有的日夜溫差。那時的酒莊還是很具鄉郊特色的,石頭、磚塊和瓦片是主要的建筑材料,若預算有限,智慧的老莊主們也會用上牛皮或蘆葦。

 

到了十九世紀,隨著科技改革和經濟發展,酒莊也陸續采用了透光設計,建筑材料也升級為玻璃、水泥、金屬等。十九世紀末,以意大利為主的歐洲移民阿根廷浪潮,成為了近代阿根廷葡萄酒工業的先鋒,他們不僅為潘帕斯草原的葡萄產業帶來更多的葡萄品種、種植方法和釀造技術,而且也豐富了酒莊理念,使其很多阿根廷酒莊的建筑設計可以看見歐式風格的影子。百年酒莊Trapiche就是最為鮮明的例子。

 
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二十世紀,隨著葡萄酒市場的穩定且大幅增長,兩大因素影響著酒莊建筑設計的發展歷程,一是不斷創新改革的葡萄酒釀造技術,二是不斷升溫的葡萄酒文化和市場。讓酒莊現代化成為灑莊設計的一個重要要求,往往涉及到酒莊內部有無地下酒窖,內部空間是否足夠容納最新的不銹鋼發酵桶,是否提供專業品酒室,酒莊的整體設計有無考慮環境和景觀?;さ紉蛩?,等等。

 

與此同時,酒莊必須具有獨特性和創新性,代表自身的葡萄酒理念以及體現原產地的風土。舊世界酒莊在延續自身傳統的同時也在此大環境趨勢下彌補劣勢,而新世界的葡萄酒莊,產業已漸漸成型,高科技和地域資源得到充分利用,極速成就了自己的酒莊特色。

 

12座世界稀奇酒莊建筑

 

1.Bodegas Ysios

 

位于西班牙里奧哈產區,由世界最著名創新建筑師Santiago Calatrava主持設計,Bodegas Ysios酒莊常常被人們視作葡萄酒的膜拜之地。

 
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2.Chateau Margaux

 

世界上最著名的酒莊之一,這座華麗壯觀的城堡形象幾乎無人不曉,它正是瑪歌堡的酒標圖案。

 
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3.Mission Hill Winery

 

這座位于加拿大的12層鐘樓已成為地標性的建筑,每天歡迎著來自世界各地的參觀者,每當鐘聲響起,就會給人們帶來不同尋常的品酒體驗。

 
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4.Darioush Winery

 

以波斯宮殿為設計原型,這座氣勢恢宏、風格獨特的納帕酒莊,是莊主為了紀念他的家族而設計建造的。

 
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5.Chateau Pichon-Longueville

 

這幾乎是世界上流傳最廣的一張酒莊照片,不久前,酒莊已被AXA保險公司收購。

 
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6.Marques De Riscal

 

由最著名的解構主義建筑設計師Frank Gehry主持建造,西班牙里奧哈Marques De Riscal酒莊成功地吸引了全世界觀光者的目光,把創新精神和感觀體驗做到了極致。

 
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7.Dornier Winery

 

這座造型流暢的南非酒莊幾乎與周圍的自然美景融為一體,它是由酒莊創始人Christoph Dornier親自設計的。

 
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8.Castello Di Amorosa

 

莊主Dario Sattui先生在最初就想要建成一個全北美最好看、最有趣的酒莊,因此就出現了這座位于納帕的“城堡”。

 
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9.Opus One

 

羅斯柴爾德男爵與羅伯特蒙大維共同的作品,它也同時是美國第一款至尊級葡萄酒。

 
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10.Chateau Ducru-Beaucaillou

 

由著名的巴黎建筑師Paul Abadie設計的波爾多標志性酒莊,像瑪歌堡一樣,酒標圖案也是使用酒莊的外觀形象。

 
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11.Ledson Winery

 

位于索諾瑪的Ledson Winery酒莊,恰恰是因為原本位于酒莊內的這座諾曼底法式建筑而成名。正是由于人們對這座城堡的關注使得酒莊主人開始決定釀酒。

 
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12.Bodegas Irius

 

是西班牙最現代化的酒莊之一,酒莊的外觀是根據一只蝴蝶的形象設計的。

 
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中國七座經典酒莊建筑

 

1、煙臺張??ㄋ固鼐譜?/strong>

 

煙臺張??ㄋ固鼐譜?,都鐸哥特式的建筑風格,唯美的幾何法式園林,地道的法國釀酒師嚴謹的釀造每一瓶酒莊酒。給煙臺和中國的葡萄酒界帶來一股強有力的沖擊。此酒莊是一個集釀造、旅游、品鑒、游學、婚慶等多功能于一體綜合性酒莊。

 
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2、陜西張裕瑞那城堡酒莊

 

精美的雕塑以及溫暖的色調,營造出迷人的充滿藝術氣質的氛圍,散發著著濃濃意大利托斯卡納的味道。讓你不出國門就能領略純正、獨特的歐式風情,感受沉浸在葡萄酒文化中享受生活的樂趣。瑞那酒莊也是集優質葡萄種植示范、高端葡萄酒生產銷售、葡萄酒文化展示和旅游休閑“四位一體”的國際一流葡萄酒酒莊。

 
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3、北京張裕愛斐堡國際酒莊

 

愛斐堡國際酒莊城堡主樓是經典的歐洲文藝復興城堡式建筑,恢宏典雅,傲然挺拔。它在一片林海和葡萄園之間,以美妙無比的想象力把中世紀傳統風格與意大利古典結構融為一體。高高低低的塔樓與體態均勻的建筑主體有機的融為一體。地道的法國砂巖外墻,與灰色的石板瓦,恰如中世紀法國盧瓦爾河谷上堡壘。酒莊內雙螺旋石材樓梯,更是每一個參觀酒莊的人贊不絕口。生產、旅游、文化展示,合理而又緊湊。

 
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4、新疆張裕巴保男爵酒莊

 

酒莊整體建筑設計以19世紀法國古典風格為主;園林特點則是法式經典與中國西域文化、葡萄酒文化及張裕歷史文化的有機結合。酒莊集葡萄種植、葡萄酒生產與銷售、文化傳播、觀光旅游等為一體的現代化大型酒莊。

 
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5、王朝御苑酒莊

 

坐落于天津的王朝御苑酒堡建筑ι面積達到10509平米,是亞洲單體最大的酒堡,其建筑風格借鑒法國波爾多地區十九世紀古堡元素,體現王朝酒業中法合璧的歷史。更成為了天津一道亮麗的風景線,也是婚紗拍攝的絕美場所。

 
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6、長城桑干酒莊

 

現代主義風格最大的特點是線條明朗,簡約大方。桑干酒莊突破了中國酒莊模仿歐洲古典建筑的傳統,采用現代的體量穿插,注重建筑的雕塑感和結構感,紅磚色的外表,簡約又大氣,頗有博物館的氣質。

 
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7、君頂酒莊

 

后現代主義建筑有三個特征:裝飾性、象征性或隱喻性、融合性。君頂酒莊是后現代主義風格的代表之一。在夜燈的照射下,君頂酒莊呈現出八達嶺長城的模樣,帶有鮮明的民族特征。

 
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現今葡萄酒產業與旅游業密切相關,以旅游為切入點來帶動市場成為大多數酒莊的營銷手段。酒莊內大肆興建主題餐廳、酒店、博物館吸引更多的造訪者,從而提升品牌形象,不僅讓消費者實地了解葡萄酒的種植釀造,而且向人們灌輸了新時代的生活品質的概念。

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