休閑農業發展新模式:托管將成為休閑農業和鄉村旅游新引擎

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2019-02-20 | 關鍵詞:休閑農業,休閑農業規劃,休閑農業規劃設計

 

休閑農業是一種全新的、有活力,有前途的產業。但休閑農業也不是租一片地,請一些人,隨便種點什么就能做地主的。應該是由更為專業的人來從事生產經營,將農園弄成公園,將農產品弄成跟工業品一樣,休閑農業和鄉村旅游有它的商業模式與運營標準。

 

我們分析一下目前我國從事休閑農業和鄉村旅游從業人員構成情況:

 

1、休閑農業和鄉村旅游投資主體目前主要是鄉村發展帶頭人和轉型發展的企業老板;

 

2、休閑農業和鄉村旅游企業運作人員除一部分是投資者外,主要還有打工后返鄉回鄉的經營管理人員、其它專業轉型人才、鄉村普通農民等;

 

3、休閑農業和鄉村旅游發展的服務機構主要有:教育、培訓、理論研究、策劃規劃、投資顧問、咨詢顧問等;

 

4、政府主管部門人員;

 

休閑農業和鄉村旅游是一個完整、有機的系統,包含了資金、成本、管理、技術、人才、團隊、營銷、產品、推廣、策劃、規劃、建設施工等方方面面,其中任何一個環節出現問題,都可能影響整個項目乃至企業的運營。只有搭建了健全的系統,才能有效整合資源,優化配置,提高效益,彰顯價值。

 

目前,休閑農業人才問題主要表現在:

 

一、投資主體不能適應休閑農業的發展。

 

投資主體中的農民,辦了一些“農家樂”,但在菜品、服務、衛生、創新等方面,沒有能力進行投入和改變,也不知道從哪些方面進行改善,因為一旦需要改善完善,必定增加投入,農家樂盈利水平有限,規模偏小,見識不廣,難以做到,所以說農民農家樂的層次不能充分挖掘休閑農業的產業潛力,而且很多農民習慣于承包制上的單干,難以聯合成農民合作組織,堵塞了可以深入挖掘休閑農業潛力的有效通道。

 

投入主體中的企業老板(又以基建工程、園林工程、礦業企業老板據多),是我們常稱之為農莊主的這類人,這類人的主要問題是有錢,但不懂農業,不愿意花更多時間精力在農業上,因為他們之中一部分人腦海里看重的是對家鄉的情懷與回報,看重的是政府扶持政策與當地廉租地,因為土地等事關資產形成的政策還不到位,這類人表面在辦農莊,實際上都在指望土地政策的寬松和土地增值,農業投入回收多慢啊。所以,現在的農莊我們很少能看見成規模的、現代技術的、與傳統農業大不一樣的休閑農業產業,更談不上令人耳目一新的休閑農業商業模式了。不研究農業、不研究休閑農業新的商業模式、不大力發展休閑農業產業,是這類企業老板不適應休閑農業發展的體現。

 

二、經營管理人員懂休閑農業的不多。

 

在農莊工作,一般的主管和經理人來自賓館、餐飲企業等管理崗位,不能很好地理解農莊從農業生產、到農產品加工再到餐飲、住宿、活動策劃與組織、經營項目分析開發等,沒有形成關于休閑農業企業綜合經營的管理理念與能力,不能很好地或者敏感地感受農莊日常經營中遇到的問題,尤其是能提出解決這些問題方案、辦法的能力,多數只是在維持農莊運轉,而不能推進。其它各崗位工作人員也大都還是傳統崗位工作方式,種菜就種菜,沒想過種出花樣來;釣魚只是釣魚,沒想過還要改進垂釣項目;與客戶交道,大堂經理只是迎來送往,沒想到改進農莊特色服務。

 

三、服務機構還沒跟上休閑農業的發展步伐。

 

目前,除湖南生物機電職業技術學院休閑農業研究院外,全國很少有專門研究休閑農業的科研院所,大專院校其學術研究普遍滯后于休閑農業產業的發展,在理論研究和產業延伸、人才培養等方面,很少能夠有效引導的、更不用說預先引領了,極少數有成果的高校,其休閑農業先進經營理念也較難順暢地到農民和投資者手里,何況休閑農業是一個綜合產業,要研究和需要理論指導的方面很多,因此,多數涉農學院尚沒有開展卓有成效的休閑農業理論研究。

 

目前,為休閑農業服務的規劃、策劃機構那就更不用說了,多半是從旅游設計、園林景觀設計、建筑規劃設計甚至從平面設計轉型過來,自己還在摸索和為生存而戰的境況之中,休閑農業產業挖掘、經驗積累,觀念創新的先進性既存在欠缺又不一定合乎投資主體的要求與需要。其它服務機構如培訓、中介、媒體、網絡等,因為國家政策扶持力度大,多數都是為營利而涉及休閑農業行業,賺表面的吆喝與熱鬧,很少會研究休閑農業的。

 

四、政府部門還沒有專門機構與人員研究休閑農業。

 

政府主管部門,普遍存在對休閑農業認識不深,從文件到文件,從概念到概念。目前休閑農業還只是發展的初級階段,有些概念本來尚無定論,一般就停留在人云亦云上,很少是真的研究休閑農業經營模式,其產業性質、本質等。比方,領導重視休閑農業與鄉村旅游示范創建,很少有人去深入研究其條件是否具備,技術、人才等是否可行,政府主管部門看重的只是帶來榮譽的那塊牌子。休閑農業與鄉村旅游是否有效整合了農業產業資源,是否提升了農業產業價值,如何提升如何整合就不太費心了,只要投資主體表示有決心,下了文件,上面批準了,如果最終扛回了牌子就萬事大吉了。沒有系統的關于休閑農業與鄉村旅游的認知與措施,自然也不能適應和促進休閑農業的發展。

 

五、休閑農業發展新模式:托管將成為休閑農業和鄉村旅游新引擎。

 

近年來,隨著農村人口大批涌入城鎮,休閑農業和鄉村旅游誰來經營管理?如何經營管理?這些問題成為急切需要破解的難題。休閑農業托管是休閑農業和鄉村旅游經營主體不改變所有權的條件下,將休閑農業企業經營權全部或部分環節委托給服務組織完成或協助完成的休閑農業經營方式。這會是今后休閑農業和鄉村旅游企業規模經營的一種主要形式,是一種休閑農業新業態,將成為休閑農業和鄉村旅游發展新引擎。

 

(1)休閑農業和鄉村旅游托管有利于解決我國農業勞動力老齡化、兼業化問題。

 

隨著農村青壯年勞動力大量轉移,農村從業人員呈現出明顯的老齡化、兼業化特征。發展休閑農業托管,讓經營主體借由服務組織的專業化服務將先進的休閑農業和鄉村旅游商業模式、生產經營管理技術要素導入休閑農業和鄉村旅游,切實解決休閑農業經營方式粗放落后、生產效率低等問題。

 

(2)休閑農業和鄉村旅游托管有利于促進

 

規模經營發展。

 

休閑農業和鄉村旅游托管在不改變經營主體情況下,能滿足尚未離開土地、勞動能力不高的老齡化農民繼續從事生產經營愿望的同時,使休閑農業和鄉村旅游規模經營更加便利。

 

(3)休閑農業和鄉村旅游托管有利于促進企業節本增效。

 

通過開展托管服務,可以采用先進農業企業生產經營技術、充分發揮選用新品種、推廣標準化生產經營,現代企業管理技術等,實現休閑農業和鄉村旅游節本增產增效增收的多重效益。

 

(4)休閑農業和鄉村旅游托管有利于推進可持續發展。專業化服務組織通過先進的休閑農業企業生產經營理念,推廣應用主題明確、規劃設計、經營策劃、標準管理、活動設計、產品開發、品牌建設、文化挖掘等休閑農業和鄉村旅游特色經營,可以有效幫助和帶動缺乏人才與生產經營管理技術的休閑農業企業,助力實現休閑農業可持續發展。

 

(5)休閑農業和鄉村旅游托管主要有三種形式。

 

休閑農業和鄉村旅游開展托管主要有顧問服務、目標管理、托管模式三種服務經營形式。顧問服務是先做事、有成果再分紅;目標管理是服務機構幫助培養人、以目標為導向,聚人聚財;托管模式主要是服務機構帶人帶資帶項目,讓休閑農業和鄉村旅游企業實現零風險提質增效。

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