搞好文創農業,你還需要6把金鑰匙!

作者:山合水易 | 來源:山合水易規劃設計院 | 時間:2017-08-11 | 關鍵詞:文創農業,休閑農業規劃,農業旅游規劃,田園綜合

臺灣是剑网3指尖江湖新手攻略的佼佼者,臺灣的創意農場和個性農產品品牌,處處都折射出文創的影子。文化創意如何結合傳統農業,應當是通過對其核心價值、品牌風格及其產品/服務/社會和時代使命的綜合理解,那么,洞見臺灣農業文創品牌又需要哪些“金鑰匙呢?

休閑農業規劃,農業旅游規劃,田園綜合體規劃

金鑰匙一:“三生”一體

臺灣耕地面積約81萬公頃,所以提供農作體驗的農場是最普遍的休閑農場,每一個農場具有各具特色的農業經營方式。臺灣文創農業,用文化和創意手段去改造農業,農業結合生產、生活、生態發揮創意,創新構思,研發設計出具有獨特性的創意農產品或活動,以提升現代傳統工業的價值和產值,創造出新的、優質的農產品和農村消費市場與旅游市場。

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飛牛牧?。何拇磁┮?旅游地產的成功運營之道

飛牛牧場臺灣是目前最火的農業文創項目之一。飛牛牧場摒棄原來單純的養殖業,實現了文創的成功轉型。飛牛牧場運用自然的地形,培植廣大的草原,維護生態環境,提供自產的鮮乳,以此塑造核心資源。飛牛牧場不僅利用牧場的特色舉辦各種DIY活動,也提供學?;飩萄У幕肪?。

因此,飛牛牧場是一個結合生態保育、多元保育、多元體驗、地方特色,營造成主題鮮明的休閑牧場。透過“三生”——生活、生產、生態為一體;“三育”——培育、保(復)育、教育并重的發展策略,永續經營寓教于樂的休閑事業,提供客人身、心、靈全方位的休閑體驗。飛牛MOA自然農法工作假期,通過社區教育、MOA自然農法、主動服務,使品牌多角化發展,進而創造更優秀的品牌價值。

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金鑰匙二:在地文化

臺灣一直強調傳統文化,這本身就是一種文化堅守和傳承的體現。臺灣在學習日本、美國的經驗中保留了傳統中國的文化之根,并善于將中國傳統文化創造性地加以轉化,體現在休閑觀光農業方面,就是各具特色的主題農場、特色民宿、個性農產品等。

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掌生谷粒:農產品的出版社

創始人程昀儀女士說,“掌生谷粒是農產品的出版社,每個出版社都有自己的編輯、印務、發行,但是它可以不用有自己的作者,農地跟掌生谷粒的合作就是這個樣子。掌生谷粒販賣“臺灣人的生活風格”,在地是臺灣生活風格的一部分。“

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“掌生谷粒”注重對米文化的教育宣傳,并希望透過他們對臺灣在地米的認識,傳達出對臺灣稻米的熱愛和認識,然后幫助消費者了解米食、選擇正確自己所喜愛的米。更特別的是,“掌生谷粒”通過精細的包裝和對米食的深入了解,而成為各種米的代言人,用心做“米”,為掌生谷?;芰撕芏嚳鬯啃偷目突?,使客戶不但享受于買米、煮飯,而且對臺灣農業文化進行回味,自然再回來買“掌生谷粒”所包裝的米,而不再去將就舊有大包裝的米,成為食米界的精品店。

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掌生谷粒精細地維持與農家的關系,深入農家,真正用心花時間與心思來了解農民和農地。掌生谷粒請農家自行開出合理的米價,因為他們認為這些辛苦的農家才是土地的守護者,唯有讓農家擁有無后顧之憂的基本生活,才會讓吃飯的消費者大眾吃到來自土地的祝福,進而也打出掌生谷粒的品牌。

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金鑰匙三:以農為本

剑网3指尖江湖新手攻略賴以運用的農業與農村資源,農業資源的共同特征就是生物性,農村資源的共同特征是生活性。文創農業通過設計游客可參與的體驗活動,以建立農場的特色。

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頭城休閑農?。好致諗┏〉奈拇磁┮搗瘴?/strong>

保有清新的樸質氣息,讓人仿佛置身農村生活的感覺,稱得上是臺灣“桃花源”,這里是自然與休閑的樂土。農場主人卓媽媽秉持自然生態永續經營,推廣農場生產,發展農業生活,希望借由自然的環境、農村動物以及傳統農事活動,提供游客一個既健康又快樂且兼具學習體驗的農場。

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本農場針對不同的族群,規劃結合在自然與人文資源之各式方案,包括以學校學生為對象所規劃的“戶外教學”課程;在假日、暑假期間或特殊日子辦理的“主題活動”;針對學校教師以及頭城休閑農場有興趣的團體設計的“專業研習”課程,提供團體預約與一般游客報名的環境導覽及不定時推出的特別企劃。

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用【生產】環境教育主題課程,其課程主軸為生產之面向,主要讓學員體驗種植蔬菜的課程,學習友善環境之農法,頭城農場目前有機認證面積52公頃,實地環境教育場域的蔬菜區為0.2公頃,有機蔬菜區里,可以使學員認識各種蔬菜,熟悉種菜方法,例如堆肥、鋪稻草等,區旁的綠籬與樹木,為鳥類的棲息處,這些都是利用自然環境與食物鏈關系促成簡單的生物的防治方法,使用有機農法耕種作物,除了使學員學到農業成產的技術與知識,更期望將友善環境的種苗深埋于學員的內心。

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人文生態建構【生活】環境教育主題課程,其課程主題為生活之面向,因社會之變遷,現代人往往無法體會早期農耕社會的辛苦,珍惜大地萬物的環境友善態度以及勤勞節儉的生活文化,水稻文化區約0.3公頃,透過分段分時播種,使水稻呈現不同生長狀況的樣貌,學員可于其中看盡水稻的一生,一次性的體驗春耕、夏耘、秋收、冬藏等季節性農事。

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金鑰匙四:人文情懷

文創農業運用知識和技術,產出新價值,可以將創意靈感在農業中物化。創意農業將文化與技術融合,呈現出智能化、特色化、個性化、藝術化的特點,其價值不僅僅在于本身,還在于能夠衍生出新的附加價值。

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薰衣草森林:用文化提升農場品味

薰衣草森林位于新社偏遠的中和村,就像一座世外桃源。一踏進新社薰衣草森林就聞到空氣中彌漫的薰衣草香味,首先盡入眼簾的是香草鋪子,精致的小木屋建筑就是最佳拍照背景;接著來到香草市集;薰衣草森林也提供了貼心的郵寄明信片服務,順著別出心裁的指示牌緩坡而上,就來到薰衣草田,每年一至三月是盛開季節,滿山遍野的薰衣草帶來紫色的夢幻,新社薰衣草森林會趁著這個時候舉辦“薰衣草節”,包含燃燒薰衣草祈福儀式,希望將祝福傳遞到臺灣的每一個角落。

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薰衣草森林的創始人詹慧君與林庭妃,這兩個女生當年不被看好的香草森林創業夢已然實現,一家小小的咖啡館,如今一躍而成為臺灣休閑產業里的主角。以薰衣草為主的各式加工品如薰衣草冰淇淋、薰衣草香皂之外,新社薰衣草森林也有香草料理的餐飲、森林咖啡館、紀念品商店等,他們研發出各種香草口味冰淇淋 (有薰衣草、檸檬草、玫瑰口味)及香草餅干,都成為到薰衣草森林一定要品嘗的食品。薰衣草森林更帶動了臺灣香草休閑產業的風潮,除了食品開發之外,另還有香皂、精油、日常用品的研發,并且推廣香草植物栽種、入菜,讓游客除了來園區欣賞香草植物的美麗,也可更進一步知道這些植物的妙用。

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薰衣草森林創造獨特的產品,讓客人享受到不一樣的使用經驗,并提供故事性的口碑傳播元素。透過待客人如朋友的感動服務,讓消費經驗轉為永久回憶。依不同地點發展各店特有景觀,創造美感經驗。透過活動,讓客人參與、學習、體驗。

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金鑰匙五: 深度體驗

臺灣的每個村落都有著自己的特色,而每個特色又有著屬于自己的故事。將農業產業與旅游產業有效結合,發動民眾創新的力量,將農場或民宿改造成親心可人的家庭親子旅游目的地,從而形成疊加的經濟和社會效應。每個優質的民宿主人都是“品味生活家”,奉行“小而美”的經營哲學。

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卓也小屋:重拾農家小境的溫情

卓也小屋民宿是一家藏在鄉村田園里的民宿。民宿主人當初就是看中山城獨有的寧靜和山巒層疊美景,并依梯田地形辟建房舍,興建過程力求環保。卓也小屋經過主人的精心布局,這里保持著傳統農村生活的味道,比如改建的谷倉民宿,將谷倉圓胖的肚子當成睡房,加上被鋪和一盞吊燈,就是溫暖又有古早味的客房。

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卓也小屋學農背景,以農業思維造景。民宿主人為了保留祖先們最具古老的藍染技術,從大量栽種馬蘭,到采藍、打藍、培養菌株、建染缸到染布,無一不是采用最原始的古法來制作。

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卓也小屋民宿主人說,“為了一只貓頭鷹,我們買了一片森林,我們用最在地、最臺式的臺灣農家文化,栽培了這片土地。”

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卓也小屋結合客家文化,創意,隨性玩料理,食的文化,卓也小屋提供養生蔬食,五谷五蔬,因應時令,健康養生。食材大部分取自自家菜園或臨近農戶,簡單烹調,自創品牌,加上卓也先生渾然天成的巧思擺盤,備受好評,他不但強調“舒食”,配合五行養生,更期待客人能夠靜下心來,用心體會山居歲月的一切。

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金鑰匙六:幸福產業

在內地進入萬眾創新的時代,我們更要學習臺灣將文創農業做強的根本動力。這里提倡一種親力親為、全心投入的工作精神與生活態度,以及注重每個環節的過程,追求盡善盡美的境界,以此生活態度為出發點,進行一場從“人心”開始的革命。

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“好,丘”市集:文創思維對傳統市場的成功探索

“好,丘”結合文創及貝果的創意市集透過音樂表演、在地農物與制品、展覽論壇、創意市集等形式的整合呈現。“好,丘”集合創意和農產市集、展演活動,出售融合中西口味的貝果餐吧,成為都市里小小的世外桃源,讓人們從快速的步調里放慢,重新找回生活的氛圍、關于幸福的定義。

休閑農業規劃,農業旅游規劃,田園綜合體規劃

“好,丘”的出發點是倡導“Simple Life 簡單生活節”精神,開創一個結合創作品牌與市集、音樂與文化展演、在地食材與輕食等元素,長期營運的生活型態空間。

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“好,丘”不只是間餐廳,它更是個復合式的空間,整體空間由“禾方設計”執行,以臺灣生活中的傳統情感記憶為主軸進行設計;商品販售區,則是販賣挑選來自臺灣各地友善土地的生活品牌與制品,提供民眾不同的消費選擇;“好,丘”所賣的貝果(Bagel) 由知名面包店“LE GOT”研發,共有高達15種以上口味當中不乏地瓜、芒果與土鳳梨等極具臺灣感覺的口味;店內的櫥窗與川廊,也不定期的展覽活動,讓許多創作人能擁有簡單展示自己創作的空間與機會。

END

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