七年時間,他如何讓最初四張桌子的農家樂實現年產值超600萬?

作者:山合水易 | 來源:山合水易規劃設計院 | 時間:2017-02-27 | 關鍵詞:休閑農業,休閑農莊

  我們常說“休閑農業的收益是持續性的,但也是需要堅持的”,因為一個項目從建成到成熟運營,這其中必然要經過摸索,了解當地市場的需求和喜好,才能達到吸引消費者、實現最終盈利的目的。如果能夠在農莊中發現新的商機、并進行正確發展,是可以對整個運營的成功起到一個加速的作用。

  生于1989年的毛柯翔,高職畢業后便回到老家進行創業。從2009年僅有四張桌子的“農家樂”到現在年總產值超六百萬,七年的時間實現如此大的跨越,除了他敢想、敢干的性格外,還必然有他經營農莊的“秘訣”——

七年時間,他如何讓最初四張桌子的農家樂實現年產值超600萬?

  1、將“農村手藝”變為特色景點

  牟山鎮作為水產養殖的大鎮,漁業資源很是豐富,當地人一直有著在冬天將青魚做成魚干的習慣。在毛柯翔最初辦農家樂的時候,魚干作為特色菜受到不少好評,而那些隨意曬在院子里的魚干也同樣引起不少城里人的興趣——這可是城里見不到的、原汁原味食材!拍照、發朋友圈,還有游客主動提出購買。

  在2011年,土地擁有者開出一次性出租15年、租金286萬的要求,毛柯翔賣掉婚房、東拼西湊完租金后意識到,只有利用好每一個亮點、擴大規模才能實現盈利,便想到了“魚干商機”——他號召村民將魚干放在一起晾曬,成千上萬條魚干在一起可是一個很有“氣勢”的鄉村景觀!晾曬時間是在冬季,恰逢鄉村游的淡季,但“魚干奇觀”能引來不少客流,同時魚干的銷售量也會因此增加,簡直是一舉兩得。

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  農村的“土”味不一定非得要以鋤頭、耕地的形式表現,成捆的秸稈、晾曬的柿餅、串起來的辣椒和苞米……這些處理得當,同樣可以成為好看的“土景”,展現農村本質的純粹之影。

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  2、引活動,做宣傳,探潛力

  當下的“剩男”“剩女”并不少,相親市場也是一片火爆。毛柯翔盯上了這個點,聯手當地的婚慶公司,舉辦了一場相親大會,預計200人的活動硬是來了400多人。熱鬧的現場實際上卻是一分錢不賺——這全部都是免費提供的。這么多人“白吃白喝”,一場活動折進去了五萬多,但毛柯翔卻表示滿意:人來了,覺得開心,這樣口口相傳,省下的宣傳費用可遠超五萬了!

  同時這次的活動也給他吃了一顆定心丸——現在當地的婚慶市場仍然是有很大需求的,這么一來,投資建設歐式婚禮大棚也就是可行的了。

  果然,在場地建設好之后的一年內,農莊接了8場婚禮、13場會議,收益十分明顯。

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  好的宣傳對農莊的發展起著很重要的作用,在這個自媒體崛起的時代,朋友圈、各類社交平臺的影響力已經同傳統媒體不相上下甚至更具優勢。將活動引入園區,帶動人氣產生連鎖影響力,同時借此探求當地主要消費群的偏好,這樣對農莊的完善及后續建設有著很強的指導性。

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  3、創新場地,完善娛樂

  傳統的燒烤多是露天,受氣候影響較大,同時私密性較差。如果考慮私密性,設置包廂則會將餐桌與廚房隔開,消費者沒了邊看邊烤、現吃現烤的樂趣。毛柯翔便創新性的設置了“燒烤包廂”——兩邊通風,不用擔心煙熏火燎,吃的魚是消費者自己從湖邊釣上來的最新鮮的食材。這樣一來,既保證私密,也有氛圍,更保證菜品質量。

  同時園內設置棋牌室,喝茶、聊天、打牌、垂釣,這些普通的娛樂休閑在農莊中結合,對年輕人、中年人而言都是一個不錯的洽談、放松之地。

  在項目服務設置中,不能一昧地認為,農家樂講究的就是農村體驗,要完全刨除掉城里的娛樂、接觸大自然才是王道。但實際上,有不少消費者并非是完全去體驗,而是尋求一個安靜的、能夠放松的地方。在鄉村中開開心心地打牌、喝茶同樣是追尋農家樂中的“樂”字,讓消費者感到舒心才是最重要的。

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  4、產品精加工,延長產業鏈

  青魚干、茶葉等村里的農產品,被毛柯翔全部包裝成“品牌貨”——注冊品牌、聘請設計公司進行設計打造,簡約的包裝更顯檔次,同其它“三無”的土特產相比,毛柯翔的商品更受城里消費者的喜愛。

  單純地做餐飲、觀光等產業,受氣候、節假日的影響較為明顯,但將產業鏈延長,擴大收益的同時降低風險。在產品的制造上,要多花心思,不能太過粗糙,如此一來進軍其他地區的超市、商場,甚至電商都具有明顯的優勢。

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  5、抱團經營,資源共享

  做生意最擔心的的就是同行競爭,但在毛柯翔眼中,這卻是一個另類的機會。附近的另外幾家農莊的廣告,他都不遺余力地貼在了自家莊園里——因為不同的農莊側重點不同,這家主打果子采摘、那家側重親子體驗,產品差異將消費者劃分,毛柯翔用如此真誠的態度和另外幾家農場主溝通合作,自然他自己的農莊也在別家農莊中有了宣傳。

  “共贏”是最好的成功,想必這樣經營農莊是不會有“被搶生意”的擔心吧。

END

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