印象·第七季臺灣嫣然開放的文創農業情懷之旅

作者:admin | 來源:山合水易 | 時間:2017-08-28 | 關鍵詞:印象,第七,季臺灣,季,臺灣,嫣然,開放,的,文創,

7天的臺灣休閑農業考察已經圓滿結束,我院董事長郭帆先生與各位企業家在美麗的農場里體驗生活,感受農場的經營模式,享受農場的獨特文化,在體驗中學習,在學習中思考,在思考中有所感悟。

一、課程培訓篇

第一站:臺灣國立大學

臺灣國立大學是臺灣公立綜合大學,素有“臺灣第一學府之稱”,全球排名前200名的大學。

 
 

課程主題:細說休閑農業-創新與創業

授課教授:邱涌忠(臺灣美麗鄉村發展協會理事長)

授課內容:深度剖析現代休閑農業的經營與管理模式、農業規劃開發成功的經驗的分享…

邱教授是"休閑農業"--"Holiday Farm"詞匯的創造者,臺灣休閑農業開創人之一。邱教授再次提到:"休閑農業--無文化,無靈魂。"讓我聯想到大陸那么多的東施效顰,學了皮毛,沒有內涵。

第二站:白米木屐村

在沒落了幾十年后的白米村,通過賦予木屐新的生命,將生活用品轉化成為手工藝品用木屐的故事推動社區發展,是一村一品的經典案例。

 
 

課程主題:細白米木屐村社區營造歷程分享

授課教授:林瑞木 宜蘭縣博物館家族協會理事長/白米木屐村小區發展協會干事

授課內容:新時代白米社區改造與創意城鄉之路;白米木屐村的產業定位。

 
 

白米木屐村,一群有夢想的人,沒有半點農業基礎,完全以木屐生產和文創為產業依托,經過二十多年的艱苦努力,賦予了木屐新的生命,成為社區營造的典范。在佩服這群有夢想的人的同時,讓我們不得不驚嘆,文創的力量真的很大。

第三站:香草菲菲芳香植物體驗館

香草菲菲芳香植物體驗館其實不過就是一座占地12000平方米,由鋼構,玻璃,木質三種材料依山而建的溫室建筑。建筑設計采用環保節能理念,回收雨水循環降溫。溫室內彌漫了各種香草的香味,游客可以到不同小房間感受不同香草的香味。是一個融合知性、文化、教育與休閑的多元體驗空間。

 
 

分享主題:香草菲菲的經營管理要義

分享人:陳金旭 (香草菲菲副執行長)

分享內容:農場的經營狀況與管理模式以及建筑特色,香草菲菲的主人視員工與游客為家人。

 
 

值得一提的是,老板每日親自在農場種花,修剪枝條,員工把農場當作自己的家,可以隨意帶自家小朋友一起上班,農場名字來源于一條老板曾經收留的流浪狗"菲菲"。

第四站:卓也小屋

苗栗卓也小屋是運用傳統建筑的美化發展的農村民宿之一,今晚住在全臺灣評級第二的民宿卓也小屋。

 
 

分享主題:卓也小屋休閑農業經營的新產業模式與食農游程規劃

分享人:周老師 (卓也小屋民宿主人)

分享內容:如何用文創思維,挖掘民宿的新商機;藍染文創商品的自我定位。

 
 

值得一提的是卓老板與夫人在十三年前,來到這個窮鄉僻壤的小山村,在缺少資金的情況下辛勤耕耘十余年,沒有請過一個設計師,沒有出過一張圖紙,全憑一番熱情和現場感覺建設出這個神乎般的民宿,所有學員無不為之驚嘆。

第五站:薰衣草森林

一個想開咖啡店的教師女孩,遇到一個想種薰衣草的銀行職員女孩,于是產生了兩個女生的紫色夢想。

 
 

分享主題:文創微革命后的柴米油鹽醬醋茶

分享人:林宜明 (薰衣草森林事務處處長)

分享內容:薰衣草森林如何打造臺灣休閑企業的品牌傳奇……

薰衣草森林已發展成在全臺有5家莊園,全世界20多家民宿和咖啡廳,擁有7個品牌的連鎖機構。

第六站:大湖鄉農會-大湖酒莊

大湖鄉是臺灣苗栗縣的一個鄉,位于苗栗縣南方,素有臺灣“草莓王國”的雅號。大湖鄉農會對大湖草莓產業的推進,功不可沒。大湖農會規劃設置了豐富多元、具有地方特色的草莓主題園區,并利用閑置糧倉設置的大湖地區農會農村酒莊。

 
 

分享主題:大湖鄉農會多元化發展的產業運營之路

分享人:黃主任

分享內容:如何打造多功能主題文化休閑園區;“強化文創品牌內涵”與“農產精致化”的實踐之路。

 
 

目前大湖的草莓文化園區內,大湖酒莊有專門的制酒中心和品嘗中心供消費者參觀與品嘗,草莓文化館供大家參觀、學習、交流。

 
 

大湖酒莊是臺灣第一家生產草莓水果酒莊,也是亞洲地區唯一從事草莓酒產制中心。

第七站:飛牛牧場

臺灣飛牛牧場是一家以乳牛養殖為主的休閑農場、地處臺中苗栗縣通霄鎮,飛牛總面積約120畝,包括了牧草種植、乳牛養殖及約50畝的營業面積。

 
 

分享主題:休閑產業的成功運營模式

分享人:徐白龍 (飛牛牧場董事長特助)

分享內容:飛牛牧場8大吸引游客的主題分析及未來休閑農業的發展趨勢。

40年前這里只是一處普通的養牛場,兩名農場主人受當地政府委派并資助,到美國學習休閑牧場的打造,40年后的今天,飛牛牧場的旅游經營收入已經超過農場總收入的90%,并且成為臺灣經營收入最高的農場。

第八站:臺一生態休閑農場

從一粒種籽觀察生命的奧妙,用花香裝扮多彩人生”,用專業貢獻社會,提供知性觀光資源,這就是農場主人設立“臺一生態休閑農場”的服務宗旨。

 
 

為能徹底推動“三生一體”生活、生態、生產的多元化功能,并表現出農村風味,積極將精致農業發展成觀光資源,使農場生產的花卉能夠巧妙地應用在日常生活的“食、衣、住、行、育、樂”中。埔里地區山明水秀、水源充沛,所培育出來的花卉品質高居全省之冠。

 
 

課程主題:臺一生態休閑產業的多元化發展

授課教授:游恩正 臺一生態休閑農場經理

授課內容:農場生態產業與景觀設計的結合;生態教育體驗活動的設計方法;環境美學的營造與生態旅宿的在地反應

 
 

此外,北京合易智業·合易知行學院院長郭帆與臺一生態休閑農場在董事長特助黃淑麗在臺灣臺一生態休閑農場總部正式簽訂了戰略合作協議。至此,合易知行學院成為臺一生態休閑農場指定的大陸唯一的休閑農業教育合作伙伴。以后大陸地區的新農人們可以通過合易知行學院輕松赴臺參加量身打造的專業的農業領域培訓課程。

第九站:桃米生態村

桃米里(桃米生態村)在臺灣南投縣埔里鎮,是去日月潭必經之路中潭公路旁的一個小山村。

 
 

課程主題:我們的青蛙蝴蝶夢---從桃米青蛙村埔里蝴蝶夢

授課教授:廖嘉展 新故鄉文教基金會

授課內容:桃米的災后轉型之路;社區生態村營造的可持續性因素;從單一的生態旅游到多元的生態村生活內容發展轉變

桃米社區因經歷9.21大地震,基本被夷為平地。廖嘉展憑著堅韌的精神,帶領整村人重建社區,將桃米社區打造成了互助,和諧,美麗,幸福,并富有文化的“共產主義”新鄉村。桃米擁有32家民宿,沒有競爭,只有合作共享。

 
 

紙教堂(Paper Dome)位于桃米里新故鄉社區見習園區里,桃米生態社區導覽老師為我們講述了紙教堂的歷史及發展概況……

第十站:綠屋民宿

住在桃米社區的綠屋民宿,聽主人邱先生分享民宿的經營經驗,完全詮釋了“民宿是家,而不是旅館”的論調,也詮釋了桃米社區的“共產主義”生產生活方式。邱先生十幾年前舉家搬回家鄉,經歷了9.21大地震,也經歷了重建,把余生都獻給了鄉村。

 
 

課程主題:青蛙頭家---桃米生態村震后之思考行動

授課教授:邱富添 綠屋民宿主人

授課內容:產業沒落的小山村如何進行產業化轉型;創建社區特色與活化社區。

桃米社區以青蛙為主題,夜間聽交響樂般的蛙叫,是這里的一大亮點。

二、住宿篇

這里是客家為主題的村落式民宿,這里的空氣那么清新,這里的環境那么的迷人,在卓也小屋讓人感覺到“不做第一,只做唯一”的理念。

 
 

以青蛙為主題的綠屋民宿做足了這里的每一處細節。不止一次來到這里,但是每一次,卻都有新的感悟,這些小青蛙是桃米村的幸運物!!

 
 

三、美食篇

 

彩蝶宴

 

大湖草莓美食

 

香蕉新樂園餐廳

 

卓也小屋美食

 

卓也小屋美食

 

罰站木屐操

 

香格里拉休閑農場體驗活動

 

香格里拉休閑農場體驗活動

 

四、學員分享篇

第七季考察將學員們針對走訪的項目,分組進行項目分享。讓我們看看他們的精彩瞬間吧~~

 

第一組

 
 

組1:李建明、陽炳華、朱桂霞、王炳成

王炳成

下面我為大家簡單的談一下香格里拉農場這個項目上的我的個人體會。像香格里拉這樣的休閑農場具有邊緣生態化的特點,在參訪的眾多項目里,不算是最有特點的,因為建立時間比較早的緣故,看起來比較有年代感,像是內部設計的吊橋還是蠻有驚喜,但是整體在教育、體驗活動上,可復制性強,創新理念與意識,還沒有與時俱進,在大陸這種形式也可以看到很多,應該說,整個項目的發展上,應“取其精華去其糟粕”!

李建明

前些年我在國內北京、大理的民宿都學習過,我印象最深的大理洱海的民宿,密密麻麻的房子像是螞蟻窩或者說像是蜂窩一樣,把洱海圍繞著……這種狀態充滿了商業氣息并不是我們想要的民宿。無論是這幾天居住的桃米的綠屋民宿還是我所要與大家分享的卓也小屋,那才是真正意義上的民宿,在自己的地里建造自己的房子,他們是將生活做成了生意,讓我們來感受這里的村落化、素食、與自然相處的方式、喚起兒時回憶的谷倉式建筑及對古樸生活的保留,我想在未來做項目的時候,也要懷著一顆本分的心,建造像卓也小屋一樣的民宿,帶大家尋找曾經失去的生活,堅持自己的原則和底線,才能帶來更多更好的生意。

陽炳華

這次來臺學習,我覺得情懷很重要。我國休閑農業雖已進入全面發展階段,但發展模式還不夠成熟,發展路徑更有待完善。不少有意于投資休閑農業項目的投資商,對這種新興產業和新型旅游形態還不甚了解;也有些已進行休閑農業項目開發的運營商,在項目開發運營中遇到一些現實問題亟待解決。在今后的項目發展中,要考慮慎重,要有情懷在內。當今市場是消費者導向時代,企業都在千方百計地招攬客人。有顧客才有收益,才有賺取的利潤機會。所以開發顧客群體,探索顧客需求,提供所有的產品和服務。滿足顧客需求,成為休閑農業運營的主軸。

 

第二組

 
 

組2:劉波、方小馬、曾傳輝、賴秀英

劉波

從廖先生(廖嘉展)的個人精神談一下我的個人感受。信仰、思想、勤儉及生態獨特性帶動桃米的發展,對于文化的主題挖掘、獨特的資源的挖掘、生態資源的挖掘,對我帶來很大的啟發。在思想方面,廖先生曾經有當過記者的經歷,使他具有敏銳的洞察力及深厚的藝術功底,像是將紙教堂作為旅游客流的引爆點。桃米不是先做產品,而是先把生態思想植入當地人的思想 ,將環境做好,等慢慢的將生態恢復了,讓他的產品吸引顧客,所有的一切變順理成章了……秉承著大愛,一起致富的精神 在發展自己的同時,如何帶動大家致富。信仰+情懷+智慧及高尚的品德、責任心都是值得我們學習的地方。

曾傳輝

香草菲菲給每一個員工營造一個快樂的工作環境,對員工的關懷倍加,用他們的快樂去感染顧客是值得我們學習的,雖然說從項目的設計及規劃、形式等都可以進行很強的復制,但是對于員工關懷的復制卻很難。但是在建筑設計等方面,可以還存在著它挖掘的空間與潛力,三樓的水處理手法與工藝,在大陸南方其實做的比這個要更為精細,也是值得他們學習的地方。

方小馬

在幾天的學習中,我認為休閑農場在景觀營造上,挖掘農業特有的景觀風貌,合理利用資源,保持自然生態的可持續性。在建設都市農業園區時,確保了開發與?;?,達到了和諧統一,在促進園區可持續性發展的同時,實現社會、經濟、生態的可持續發展。清境農場的資源本體不錯,但是似乎還是欠缺了一些能夠留住人心的東西,也值得我們在今后在做項目設計上,值得注意。

 

第三組

 
 

組3:吳大勇、劉嘉怡、蘇巍、叢琳

吳大勇

縱觀臺灣休閑農業,有值得我們學習的地方,大陸的休閑農場發展有廣闊的發展空間,雖已有一些先下手的投資人嘗到了甜頭,但是如今會面臨產業過剩的局面,我認為休閑農業的選址---地段是相當重要的,如山清水秀的地段等地。臺一生態休閑農場的垂直綠化、草莓滴灌技術,相對于大陸的休閑農業有學習的地方。

劉嘉怡

對于白米木屐村我想說幾點我的感動點。首先,是對生態的堅持。和白米木屐村周理事聊了許久,他們堅持保留故里的原生態這樣的精神值得我們學習。其次,是堅守精神。白米木屐村資源有限,支持故里的情懷。發展木屐特色,僅是白米社區挖掘出的一個亮點,并不是這里獨有的東西,對偏僻小村的堅守,非常不容易。再次,便是堅韌精神。周理事聊到社區營造方面,讓我感覺到雖然這里組織架構方面比較保守,在條條框框的約束下,依然想進辦法去堅持,值得欽佩……

蘇巍

薰衣草森林是這些項目里做的比較細膩的項目。讓人幸福感最高且讓人很放松。通過設計的項目,把生活中的小確幸充分挖掘,通過他的香氣、色彩、細節等營造,十足體會到創始人兩個女生的小心思。這里雖然叫薰衣草森林,但是沒有大片的薰衣草,也沒有大片的森林,卻在面積有限的空間里,讓人駐足停留,甚至每一處、每一景都是值得玩味和抓拍。這樣的項目給我的啟示是在做項目上,最重要的是悅己第一,將設計作為自己心愛的東西,留有自己的情懷與印記,而不是冰冷的設計圖紙,最后再去打動別人。在設計中要不忘初心,才能方得始終!

叢琳

臺灣是中國的縮影,是大陸的先行版。不管在經濟發展,政治改革,對傳統文化的挖掘人文情懷方面,對生態的尊重可以俯身聆聽土地的聲音,在這個過程中少不了有情懷的人孜孜不倦的奉獻、政府有效政策的推進、農學互助體系運行,鄉村營造與社區營造的發展,這是從“人文地產景” 中,借寶、展寶、挖寶的過程。很榮幸和大家在一起學習臺灣的休閑農業!

END

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