看歐洲生態示范村如何盤活村莊:讓鄉村回歸本真,振興村莊三產

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2018-07-20 | 關鍵詞:鄉村旅游,鄉村振興

紅屋瓦、半木頭的傳統房舍、群樹叢生、百花齊綻,漫步于德國農村,彷佛錯置于《格林童話》里的某個熟悉場景。

 

 

一個古老的國家,一支嚴肅的民族,卻擁有浪漫主義的田野情懷,德國人對于景觀的設計和空間的配置,有著獨到的堅持。

 

但如臺灣一般,工商業的快速發展,造成了農村人力大量外流,尤其在兩德統一后,大量人口自東德涌向西德,加速了農村衰退。為了讓人口回流,德國政府有系統地推動農村小區重建發展,讓原本凋零的農村重新找回生命力。

 

二次世界大戰后,德國境內斷壁殘垣,多處亟待重建。于是地方社團紛紛自愿投入整治家園的工作,最初是以植栽和綠化為主要內容,在「德國園藝協會」加入后,逐漸拓展為農村小區美化運動。

 

 

1961年,德國聯邦農業部更將該運動升級為全國性的農村競賽,當年的主題是「我們的農村應更美」。

 

隨著時代變遷,2001年,增加了「我們的農村有未來」作為副標題,至年,則完全以「我們的農村有未來」作為競賽主題。

 

 

從戰后重建的必要性,演變至今日的永續發展基調,這種「由下而上式」的農村競賽與時俱進,并成為德國農村更新計劃的濫觴。

 

 

一九六零至七零年,一連串現代化建設的過程,將農村質樸自然的原始面貌,覆上一層厚重的都市氣息:水泥鋪面、道路拓寬、增辟安全島、金屬線圍籬、混凝土墻??

 

農村環境面臨巨幅變遷,天然資源及物種流失,導致大雨過后淹水、交通安全及噪音問題也堪虞。這些驟變讓歐豪村的居民重新思索:自己的住家環境,該如何做才能兼具生態和現代化?

 

位于北萊茵西伐利亞邦的歐豪村,是個僅有五百八十位居民的小農村,占地約四百公頃。1990年起,村民終于無法忍受欠佳的生活條件,決定進行生態改造。

 

1993年,歐豪村達成杰出的成果,贏得德國聯邦農村更新金牌獎;1996年,歐豪村被歐洲各國選為「歐洲生態示范村」;

 

 

2000年在漢諾威(Hannover)舉行的世界博覽會上,它更成為德國展示其在結合生態、生活質量和經濟發展上的傲人模范。

 

 

自1990年起,歷時三年的努力,歐豪村的改變包括:1.去除柏油改鋪透水磚;2.縮窄道路、兩側辟綠帶,以吸收地表徑流;3.大量植栽、綠化景觀,還居民一個綠色環境。

 

1.農村景觀回歸自然

 

 

徒步走在村里,不難發現現代化的痕跡:停車場和道路由水泥或柏油材質鋪成,但如今已部分鏟除,以植草的地面、透水磚或自然石取而代之,而且車道的縫隙擴大,主要作用是增加透水性。

 

 

作為農村改造策劃人之一的路金表示:「我們用水量愈來愈多,造成地下水位降低,因為水經由排水管排掉了,而不會進入地下水層。如果不用水泥,水就可以回到土壤里?!?/span>

 

 

1990年以前,歐豪村使用的是地下排水系統,混合雨水和家庭廢水,一并排放至污水處理廠。如此一來,可以循環回收的雨水,就浪費掉了。

 

 

重現土壤、植物和碎石后,等于設置天然的集水和導水系統,比起混凝土排水溝,更能活化資源及涵養地下水源。道路兩旁辟綠帶,吸收的水分又回流成地下水再利用,從家家戶戶的水龍頭里流出來。

 

「我們喝的水,可能是百年前的人喝的水,為了下一代,我們必須保存地下水?!谷險嫻謀砬櫓辛髀凍齙鹿褡逡凰坎黃埖奶刂?。

 

村里的公家花園旁有一幢房屋,頂上裝有蓄存雨水的導管。剛才下過一場大雨,捧著雙手置于導管下,收集到的雨水便嘩啦啦地墜入掌心,再流溢至下方的圓桶中,這些雨水可供灌溉那片小花園。此外,村里的低洼處也劃為濕地或滯留池,保育水資源的同時,也復育當地動植物。

 

 

身處寧靜的歐豪村,看不見一輛輛的砂石車呼嘯而過,這是因為水泥路的邊緣已改辟成綠帶,等同于道路內縮,減了兩公尺左右。道路變窄后,自然迫使車子開得較慢,而無需升高路面,同時也除卻許多噪音。

 

 

此外,某些路段的人行道也因需求量不大,而只留一座在馬路的一側?!腹揮鎂禿謾溝乃嘉?,反應出德國人務實的個性。

 

 

在環保上,德國人懂得使用減法;但其境內豐富的自然文化遺產,也仰賴他們的念舊而保留。路旁的典型干砌石墻就是其中一例,它具透水性,石縫也可作為小型生物的棲地。

 

 

而原本由金屬線纏繞做成的圍籬,如今都加種灌木,來綠化之前太過人造的環境。先前種松樹的地方,改種在地的果樹如櫻桃樹,但同時也保留象征德國精神的老橡樹,兼容并蓄。

 

 

歐豪村有1150年的歷史,村里的房舍或農舍,多為傳統的木造建筑,但由于產業結構轉型,農業人口下滑,許多老農舍、畜廄便因而閑置。

 

更新計劃執行后,村里的人重新啟用老房子,譬如將畜舍改建成住家或農場咖啡館,空間重新利用,不需再蓋多余的房子,這除了意味著無需另鋪水泥外,同時也能節省能源。

 
 

 

歐豪村村中的菜園

 

 

歐豪村民利用舊農舍陳售采收的草莓、櫻桃和蘆筍

 

2.舊空間新利用

 

同樣位于北萊茵西伐利亞邦的小鎮梅達巴,是邦內第二大鳥類保育區,它因保育特有動植物,而在建設、農業方面等都受到相關限制。

 

 

譬如,農人只能在鳥離巢后才能收割其作物,因此一年只能一獲;具有生態價值或特有物種等地區,禁止開發成農田,但是,他們會得到補助。受限愈多的地區,愈得善加利用它的空間。

 

鎮長諾特表示:「保育區延伸到了鎮上建筑區的邊緣,也就是說,小鎮是不可能向外擴張的,也不可能擴增建筑物。雖然建屋計劃已經制訂,但由于和保育區計劃相抵觸而失效。鎮上的規劃因此變得很重要。我們不希望這個城鎮看起來像死城,所以與其建設新房子,我們思考如何將舊有建筑重新利用?!?/span>

 

 

1969年學校重組后,梅達巴鎮的學校就停止運作??罩眉改旰?,相關單位將它改建成礦業博物館,因礦業曾是這里的傳統產業,維持生態環境水平的同時,文化遺產也幸而保存延續。

 

 

根據《科技發展政策報導》指出,舊建筑每年每平方公尺消耗二十至三十公升的加熱用燃油,但若透過熱隔絕以及更有效率的能源系統,則可減少超過四分之三的用油量。

 

而為了幫助屋主更新他們的房子,德國政府自2006年起,每年補助約十四億歐元(折合新臺幣約六百七十億元)的金額,用于熱隔絕、更換暖氣系統及窗戶。

 

在農業型態逐年轉型,以及全球化沖擊與震蕩的時代,小農勢必得找尋生計出路。對于只有二十九人的迷你農村艾冰霍夫的居民而言,再生能源遂成為他們未來的希望。

 

 

這座擁有七百五十年歷史的小村莊,在一九五零年代,農業是主要收入;七零年起,旅游業興起,取代農業成為主要收入;而大企業較有生存能力,中小型企業則漸漸式微。

 

因此,對小型商戶來講如何尋找和創造獨特性成為發展的必要條件,最終他們聚焦于家庭式的假日農場,小便也成了優勢,讓客人感覺不同于刻板酒店的溫馨。艾冰霍夫農村成了旅游結合農業的好范例。

 
 

 

以觀光為主要收入的梅達巴鎮,度假村內林蔭滿布、流水潺潺,為旅客增添野趣。

 

 

德國自然與生物多樣性保育協會的展示中心,是木頭搭建、屋頂鋪設太陽能板的綠建筑。

 

 

景觀設計師葛李布說明如何結合在地文化和生態來再造哈維爾區

 

3.活化農村資源

 

提格斯經營的旅館,附設一間小型馬場,馬場屋頂上,鋪設了三百平方公尺的太陽能板,它們制造電力,并與德國市電并聯,一度電售價零點四三歐元,保價收購二十年。

 

 

提格斯說,他們當初投資了十二萬歐元,爾后獲利穩定。德國政府于二零零零年制訂的〈再生能源法〉,對于再生能源占比、優先使用權、以及收購價格等,都有明確的規定,因而促進了國內綠能產業的蓬勃發展。

 

 

艾冰霍夫坐擁二百公頃的森林,以遭雷劈倒、或遭蟲害而亡的樹作為原料,燃燒木片來發電。

 

據估計,一立方公尺的干木片(水分低于百分之二十)可發六百五十度的電,約抵六十五公升的石油功率;而同樣容量的濕木片(水分約占百分之四十)可發四百度的電,約抵四十公升的石油功率。

 

眼前的一塊空地上,幾部挖土機正轟隆隆地來回行駛,因為今年年底,這里即將建成一座生質沼氣(biogas)工廠,利用農村豐富的原料——牛和豬的糞便所排放之沼氣發電。

 

 

目前為止,艾冰霍夫已自給自足地使用潔凈能源,而在生質沼氣工廠竣工后,售電的行為將讓更多村民獲益,而艾冰霍夫也會因此成為北萊茵西伐利亞邦第一個再生能源村。

 

增加就業率,是德國積極推展再生能源的動力之一。曾經遭逢歷史巨變的東德,過去重工業十分發達,但兩德統一后,在利伯維爾場經濟結構下失去競爭力,于是政府輔導當地人轉型從事再生能源產業,譬如設置風力發電廠、裝設太陽能板,以及開發生質作物如油菜籽、向日葵等。

 

 

德國聯邦交通、建筑及住宅部負責輔導東德的重建,任職于該部門的森林工程師杜納蓋說:「有些區域愈漸擴張、有些則縮小,受教育的、年輕的,到發達的地區,其他的則留在鄉下。

 

 

為了將人留在某些地方,政府部門會設法提高該地居民的福利,譬如促進農業發展、推行生質能源計劃,以及種植有機在地作物,供應附近的城鎮,如此就減少大老遠進口外地食材的機會,讓資源在地循環?!?/span>

 

 

4.實踐環保,堅持有機

 

柏多文是當地著名的有機農業村,其所制造的農產品,大多銷往柏林及其周遭地區。占地一千二百四十公頃,柏多文是德國最大的有機農場之一。它的轉型,可追溯至一九九零年、柏林圍墻瓦解的前后。

 

「柏多文農場自然保育協會」理事長弗拉德回憶道:「柏林圍墻倒塌后,柏多文的居民認為應該改變農耕的方式,必須找出與大自然相處的新詮釋,因為他們意識到之前的耕作方式有問題?!?/span>

 

 

市郊的垃圾掩埋場投資高額經費凈化廢水

 

但同時他們仍沿用了前德意志民主共和國(GDR)施行的合作社方式,「多數人決定繼續待在一塊兒,而不是分割土地。他們延續合作社農場的經營模式,只是變成有機耕種?!?/span>

 

 

艾冰霍夫村民善用當地自然傾倒的樹木資源,自產熱能足供全村使用

 

傳統耕作時,雜草和昆蟲都會被農藥消滅,而這里則有很多雜草。另一方面,如果利用肥料和農藥集約耕作,作物稈會排列得很密集,以致鳥類無法在作物間飛行,此外,也沒有昆蟲棲息,因為缺乏空間、陽光和雜草,導致小動物沒有食物可吃。這里就沒問題,有著豐富的生物多樣性。

 
 

 

自營商店販賣的有機乳制品,因農場里的牲畜喂以天然飼料,而吸引附近的都市人在周末假日前來嘗鮮。

 

在柏多文經營有機農場的彭柯(Susanne Poinke)說:「為了符合有機農產品協會Demeter的規范,每一個環節都必須是有機、自制,連市面上賣的有機肥料都不用?!古砜碌吶┏∽災蘋旌弦┎?、植物、動物排泄物的天然肥料,種植蘿卜、洋蔥、色拉葉、南瓜,以及牧草、青貯等牛飼料,哺育五百五十頭乳牛。

 

 

班豪(Benroth)村民自家后院的小菜園,施以堆肥、糞肥,有機農作已融入日常生活當中。

 

彭柯坦言,十二年前開始制造乳制品時,不知今天會這么發達。原本只提供牛奶和谷物,并沒有做成奶油或干酪,以及其他谷類制品。自一九九二年開始,業務開始擴張,如今每天都有貿易商的貨車,往返載送農產品至柏林的有機商店。

 

 

除此之外,他們也將商品送至柏林的私人住宅,目前一周送牛奶給一千五百戶人家。新鮮、有機的產品,已漸漸擄獲人們的認同與需求。為使資源更加整合,生計更有展望,小農村需和大城市合作。

 

 

布蘭登堡邦鄉村發展、環境和消費者?;げ懇蠐ε┮到峁溝髡?,研議出三個方向:加強農業競爭力,譬如加強生產結構、增加機械資本、現代化、基礎建設等;以永續的方式延伸自然和景觀,其中包括森林的維護和復育;以及增加生活質量和鄉村經濟多樣化等。

 

5.城鄉合作展新局

 

「為了吸引柏林及其周遭的人來鄉村,并對農業產生興趣,」任職于該部門的考茲說,「我們舉辦不同的活動如布蘭登堡田園派對,人們可以來農場,親自看看農產品的制造過程,以及所使用的機器,也可購買當地產品。我們推出以單車道連結農場和都市的方式,讓人們可騎單車前來,如此就更深入了解鄉村生活?!?/span>

 
 

 

戰爭摧毀了德國的國土地貌,而戰后致力于經濟發展,大肆開發使殘破脆弱的生態雪上加霜。

 

但半個世紀以來,德國的經濟和環境議題已逐漸脫勾,從家園的重建擴展到大環境的重生,代表著德國人從本位主義中脫殼而出,與自然重新融合,推倒長久以來筑砌于它和人類之間的高墻。

 

 

柏林市的一處天井,屋外植栽綿延、綠意盎然。在老去的市容上,以回歸自然的方式取代涂抹濃妝來掩其斑駁,讓人類與環境和諧共生。

END

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